15 лучших кафе и ресторанов Перми – рейтинг 2020
Мал да удон. ТОП-5 самых интересных кафе и ресторанов, открывшихся в Перми этой осенью
о данным Пермьстата, в октябре 2019 года оборот общественного питания в регионе составил два млрд рублей. Это на 1% больше, чем в прошлом октябре. Весь этот год отрасль демонстрирует рост на 1-4% по сравнению с 2018-м, когда общепит падал на протяжении всего года. Небольшой подъем все равно не позволяет отрасли достигнуть докризисного уровня. Вплоть до 2013 года отрасль уверенно росла, позитивная динамика фиксировалась от года к году. Общее падение началось с 2014 года и продолжается до сих пор.
По данным 2ГИС, увереннее всего себя чувствуют демократические форматы – кофейни и заведения фаст-фуда. Именно они за два последних года показали наибольший рост по открытию новых точек – 92 и 41% соответственно.
Динамика количества заведений общепита в Перми (2017-2019)
Прирост за два года
Business Class собрал ТОП-5 самых интересных заведений, открывшихся этой осенью в краевой столице. Два из них – азиатской кухни, которая все активнее развивается на пермском рынке.
В сентябре на первом этаже гостиницы Grand Hotel Perm на ул. Петропавловской, 55 (бывший «Евротель») открылся гастрономический проект Nolan wine & kitchen . Его запустила команда Barmanagement.pro. В Перми они развивают несколько гастропроектов: бар Rob Roy, тики-бар Mai Tai, бар Curtiss, а также азиатское бистро «Лапшичная».
Акцент сделан на простую и понятную еду: овощи, рыбу и морепродукты. Поскольку ресторан работает при отеле, то представлено полноценное меню завтраков.
В октябре в Старокирпичном переулке на ул. Ленина, 44 новое заведение заняло место сосисочной «Вова». До этого здесь размещались бар Bulldog и ночной клуб «Территория 44».
Новые владельцы – создатели кафе «Покешная и Кофешная» и «Фобошная и Кофешная» – открыли на площадке бар Panopticum .
В будние дни здесь можно отведать блюда азиатской кухни – корейского, китайского и вьетнамского стрит-фуда. По выходным бар превращается в площадку для музыкальных вечеринок.
В начале ноября на ул. Сибирской, 16 состоялось открытие бара «Наташа» . Его запустили основатели клуба «Квадрат» и бара «Дом культуры».
Концепция кухни – синтез русских кулинарных традиций с современными гастрономическими форматами. К примеру, в меню появились оливье с крабом, винегрет с осьминогом, полба с индейкой и белыми грибами или, вот, например, тако из свеклы.
Бар «Наташа» – это «инстаграмный» бар, отмечали создатели. Интерьер и дизайн заведения предусматривают много локаций для удачных фото.
Еще одно кафе паназиатской кухни – Lao Bao – появилось на Комсомольском проспекте, 80, недалеко от Комсомольской площади. Открытие состоялось в начале ноября.
В заведении представлены адаптированные под европейский вкус блюда стран региона Юго-Восточной Азии: Таиланда, Малайзии, Лаоса, Камбоджи, Индонезии, Сингапура, Кореи, Вьетнама, а также Китая и Японии.
Проект запустили основатели ресторана французской и итальянской кухни «Пармезан», который также расположен на проспекте.
Создатели «Суфры» открыли заведение нового для себя формата. Кафе Mr.Taboosh имеет всего 20 посадочных мест. Здесь представлены турецкий фаст-фуд, шаверма, сладости и напитки.
Кафе открылось по адресу ул. Ленина, 54а прямо под помещением, где ранее работал ресторан-бар Sister’s Bar.
Фото: Артем Рахматуллин, Panopticum // Instagram, Бар Наташа // Instagram , Lao Bao // Instagram .
Пища для глаз: десять кафе и баров Перми с необычным интерьером
Каждый месяц в Перми открываются новые заведения, поэтому найти место, где бы подкрепиться, вовсе не сложно. Но тут возникает вопрос «хлеба и зрелищ». Есть суп можно и в столовой, но искушенному пермяку хочется, чтобы было не только вкусно, но и интересно. Мы выбрали 10 заведений с необычным интерьером. В каждом кафе мы старались найти одни и те же блюда, а где не смогли – указали альтернативу.
ROMANTIC TRAM CAFE
Курсирует от Перми -2
Единственное в городе кафе на колесах. Снаружи – обычный трамвайный вагон, а внутри – уютный салон с мягкими креслами. Пожалуй, здесь можно получить одни из самых незабываемых гастрономических впечатлений, ведь обедать и наблюдать проплывающий за окном город – как минимум, необычно. Главное не забыть, что все горячие блюда надо заказывать еще до поездки.
Средний чек: 1000 руб.
Примерное меню: салат “Цезарь” – 260 руб., пицца пепперони – 450 руб., торт “Медовый трамвайчик” – 220 руб., капучино – 160 руб.
ДРАЙВ-ПИЦЦА
Ул. Островского, 95
Внутри этого не заметного с улицы кафе скрывается настоящий чоппер – так называют большие мотоциклы для неторопливой езды по городу. Сверкая хромированными деталями, транспортное средство создает настроение: можно откусывать пиццу и представлять, что потом запрыгнешь на железного коня и умчишься в закат.
Средний чек: 500 руб.
Примеры блюд: Суп «Солянка» – 120 руб., салат «Цезарь» – 220 руб., паста «Карбонара» – 250 руб., капучино – 150 руб.
ЦЕНТРАЛЬНАЯ КОФЕЙНЯ
Заведение расположено на углу Комсомольского проспекта и улицы Екатерининской. Подходя, сразу замечаешь нарисованные на стенах лица героев сериала «Друзья». Интерьер копирует сериальное кафе Central perk, где Рэйчел, Росс, Моника, Чендлер, Джо и Фиби проводили время за разговорами. Есть даже «тот самый» оранжевый диван.
Средний чек: 600 руб.
Примеры блюд: Крем-суп из шпината и сыра – 280 руб., салат «Цезарь» – 310 руб., паста «Карбонара» – 340 руб., капучино – 120 руб.
КОФЕЙНЯ «ЗБС»
Кафе появилось возле пермской «Высшей школы экономики» всего несколько недель назад, а уже прославилось на всю страну. «Виной» всему необычный рисунок внутри – пермский художник изобразил на стене вымышленного злодея и кулинара Ганнибала Лектера. Владельцы кафе признаются – хотели как-то выделиться, да и к тому же сэра Энтони Хопкинса, сыгравшего Лектера в кино, весьма уважают. Меню в кофейне пока не очень разнообразное, но подкрепиться можно.
Средний чек: 250 руб.
Примеры блюд: шаурма с курицей и овощами – 150 р., пончик – 70 руб., капучино – 100 руб.
ПАБ « BEERLOGA»
Это местечко буквально напрашивалось в нашу подборку. Во-первых, все деревянные предметы мебели сделаны руками хозяина бара, Дениса, а под потолком красуются люстры из настоящих коряг – тоже самодельные. Еще здесь живет черный кот Морфей, который обязательно выйдет поздороваться. Конечно, это скорее место для вечерних посиделок, чем для обеда, но голодными вас не оставят.
Средний чек: 1000 руб.
Примеры блюд: стейк на гриле – 600 руб., пирожное «Брауни» – 100 руб., кофе – 100 руб.
ГРИЛЬ-БАР « BULLDOG»
Посетителей бара с порога встречают бульдоги всевозможных разновидностей: от подушек на стульях и плакатов до деревянной фигуры в натуральную величину, сделанной на заказ. Как нам рассказал приветливый сотрудник заведения, эта фигура бульдога – вторая по счету. Первая стояла у входной двери и кто-то ее похитил. Теперь деревянный пес-талисман живет рядом с барной стойкой. Еще одна фишка – подвешенный на цепях стол, за которым, однако, весьма удобно трапезничать.
Средний чек: 500 руб.
Примеры блюд: суп дня – 149 руб., салат «Цезарь» – 269 руб., паста «Карбонара» – 289 руб., капучино – 120 руб.
ПАБ «САХАЛИН»
Одно название этого паба уже навевает некие гастрономические и визуальные ассоциации – море, суровая природа, дальневосточные деликатесы… Все эти ожидания оправдываются внутри – над баром впечатляющий по размерам скелет кита (разумеется, не настоящий), потолок декорирован канатами, бар выложен белой кафельной плиткой, а по стенам развешаны плакаты советских времен. В меню – те самые гады морские, рыба, мясо и многое другое.
Средний чек: 500 руб.
Примеры блюд: борщ в хлебном туеске: 288 руб., филе балтийской трески: 240 руб., салат с копченой утиной грудкой: 210 руб., капучино: 99 руб.
КАНТРИ-ПАБ «РОДЕО»
Пообедать в окружении атрибутов дикого запада и почувствовать себя Клинтом Иствудом можно прямо в центре Перми – интерьер в стиле салуна, лассо на стенах и ковбойские шляпы над баром. Спустившись из центрального зала в помещение на этаж ниже, оказываешься в импровизированном родео – в центре зала стоит бык-аттракцион, на котором каждый может испробовать себя в роли наездника.
Средний чек: 1200 руб.
Примеры блюд: салат «Цезарь»: 290 руб., бурито: 390 руб., паста «Карбонара»: 310 руб., капучино: 120 руб.
КЛУБ-РЕСТОРАН «КАРУСЕЛИ»
Маршала Рыбалко , 108
Изначально заведение было популярным в основном среди жителей микрорайона Закамск . На весь город оно стало известно с появлением копии Ждуна – персонажа, похожего на морского слона, которого придумала голландская художница несколько лет назад. В ресторане нам рассказали, что давно искали некий талисман: «Русский человек все время чего ждет – весны, лучших времен, чего-то еще. А наши посетители часто ждут своих друзей. Поэтому Ждун пользуется спросом – его можно посадить рядом или даже вздремнуть на нем, он очень мягкий».
Средний чек: 600 руб.
Примеры блюд: суп «Харчо»: 150 руб., салат «Цезарь»: 350 руб., жаркое из свинины : 250 руб., капучино: 100 руб.
КАФЕ-КЛУБ «САМОЛЕТ АН-24»
Впечатляющий розовый самолет в языках пламени – вот что видишь, когда подходишь к этому необычному кафе. Заведение обустроено в настоящем старом самолете Ан-24, причем обеденный зал расположен прямо в салоне, где, разумеется, убраны пассажирские сидения.
Средний чек: 450 руб.
Примерное меню: борщ: 170 руб., салат «Цезарь»: 220 руб., паста «Карбонара»: 190 руб., капучино: 110 руб.
Читайте также
Юнна Мориц: У русофобщины и антисемитизма – один общий запах крематориев Освенцима
Поэтесса рассказала обозревателю “КП” Александру Гамову, почему некоторые мечтают, чтоб над Россией провели такой же Нюрнбергский процесс, как когда-то над Германией
Петербуржец собрал гоночное авто за 40 млн рублей и поставил на нем рекорд России на льду Байкала
Чудо-машина способна разгоняться до 350 километров в час и ездить боком [фото, видео]
Вопрос дня: 25 января – Татьянин день, праздник всех студентов
На кого сейчас надо идти учиться?
Выставка «Непокоренные» в Музее Победы: ужас концлагерей в фотографиях, картинах и вещах узников
Экспозиция демонстрирует чудовищные преступления нацистов против человечности и рассказывает об истоках расовой ненависти
“Может ей еще паранджу надеть?”: учительницу информатики из Самарской области “поймали” на откровенных танцах в клубе
Сама учительница объяснила, что родители и руководство в школе в курсе ее хобби. Нашлись и те, кто осудили не преподавательницу, а тех, кто выложил видео в сеть
Директор Института диабета академик РАН Марина Шестакова: Каждый пятый россиянин старше 60 лет может столкнуться с диабетом
Как вовремя диагностировать эту распространенную болезнь, кто в группе риска, как вести себя больным, чтобы избежать тяжелых осложнений, и что важно знать родственникам? Обо всем этом «Комсомолка» узнала у одного из ведущих мировых экспертов по диабету
41 человека спасли за секунды до обрушения крыши на заводе в Кузбассе
Бригадир, организовавший эвакуацию людей из аварийного здания, получит награду
Врачи ожидают серьезного перелома в лечении рака
Государство выделило беспрецедентные средства на борьбу с онкологическими заболеваниями в России
Спортивна, весела и угарна. Самая красивая бабушка Европы живет в Рязани
50-летняя Екатерина Егина стала обладательницей звания «Grandmama Europe» на международном конкурсе красоты [фото]
«Чемезов? Куранов? Сапко? Цветков?» Кто станет новым губернатором Пермского края
Максим Решетников переехал в Москву, где получил пост министра экономического развития [аудио]
Вы читали Любимову, чтоб поржать. Я вам процитирую ее другую
Посмотрите – что я нашел в старых записях нового министра культуры (не про маечки и музеи), заставившее меня сказать – надежда только на нее
16-летняя девушка осталась одна с мамой, больной раком: она прогуливает учебу и просит помощи в «Инстаграме»
Женщина получает пенсию по инвалидности, но этих денег семье не хватает на сиделку. Девушке приходится пропускать занятия и в одиночку заботиться о лежачей маме
«Комсомолка» и «Маслозавод Нытвенский» угостили пермских студентов
Они подарили им ко Дню студента вкусные и полезные молочные продукты
Работница супермаркета вернула хозяину 200 тысяч рублей, которыми ее осыпал засбоивший банкомат
Владельца купюр искали две недели
Глава Чувашии Михаил Игнатьев заставил пожарного прыгать ради ключей от нового автомобиля
Это попало на видео, которое было выложено в интернет. Ролик вызвал шквал негодования со стороны местных жителей [фото, видео]
«VERRA Автомобили с пробегом»: в Перми появился новый бренд
Он будет продвигаться и развиваться в Пермском крае и за его пределами
Возрастная категория сайта 18+
Путешествие по Перми. Лучшие рестораны
На сегодняшний день Пермь находится в пятерке городов России по занимаемой площади. Отсюда и огромный выбор заведений, расположившихся на территории города. Пермяки хорошо понимают смысл ресторанного дела, знают, где вкусно позавтракать, быстро пообедать и плотно поужинать. Это и кафе быстрого питания, и шумные бары и, конечно же, рестораны с самыми разными концепциями и кухней. О последних и пойдет речь в статье. Итак, топ-6 лучших ресторанов Перми.
Fort grand
Ресторан Fort grand на улице Мира, 45А – потрясающее место с изысканной кухней, богатым дизайном и джазовой музыкой.
Вместительное заведение поделено на зоны разноцветными шторами. Отделка стен в коричневых тонах, у столиков дизайнерские удобные стулья, с потолка свисают дорогие люстры, элементы декора, например, картины самых разных художников – эти вещи делают ресторан одновременно вычурным и комфортным.
Меню ресторана европейское, но немного разбавлено блюдами из Японии и Азии. Бургеры и китайская лапша, стейк рибай и суп том ям, куриная грудка на гриле и курица под соусом терияки: здесь каждый найдет что-то на свой вкус. Также присутствует детское меню и меню для постящихся. По будням можно плотно перекусить бизнес-ланчем.
Fort grand – один из лучших ресторанов Перми с живой музыкой. На постоянной основе сотрудничает с известными музыкальными группами России и ближнего зарубежья. Большинство вечеров отдано джазовой музыке.
Помещение заведения прекрасно подойдет для проведения мероприятий любого масштаба. Для любого гостя шеф-повар подберет индивидуальное банкетное меню. В Fort grand приходят как семьи, так и простая молодежь.
La bottega
Придя на Советскую улицу, 62, можно обнаружить самый лучший ресторан Перми в категории “Энотека”, то есть винный. La bottega – это двухуровневая площадка сомелье с уютным летним залом. Основная концепция интерьера – невозмутимая классика в преобладающих тонах бежевого и коричневого. Они успокаивают и расслабляют, не теряя свою респектабельность. Аристократичная кованая лестница, отдельная секция, сплошь заставленная вином, и стеллаж со сверкающей посудой особенно выделяются на фоне остального великолепия.
В винную карту включено более 500 наименований. Не потеряться в сортах поможет мастер-сомелье.
Кухню представляют знакомые блюда из Европы, а также авторские эксперименты от шефа. Это паста с камчатским крабом, пицца, рыбное меню, брускетты на аперитив и домашние десерты.
La bottega – изысканный ресторан для знатоков и ценителей вина, которые не поскупятся на любимый напиток.
Gastroport
3-е место рейтинга лучших ресторанов Перми. Впервые посетив Gastroport, можно решить, что это бургерная для хипстеров. Само помещение похоже на ангар, столики стоят, как в казарме, стиль интерьера – типичный лофт. Но на самом деле этот крайне продуманный дизайн одного из лучших ресторанов в Перми. Само заведение расположено в порту, и в больших окнах по всему периметру видно Каму.
Gastroport предлагает гостю японскую и единственную в городе полноценную перуанскую кухню. Целая страница в карте – гриль-меню: стейки, рыба, шашлыки. Есть и экзотика: суп кимчи, говядина по-перуански, и прочая еда с необычными, но манящими названиями. Из напитков стоит отметить баббалу – южную версию негрони – и чича морада – знаменитый напиток из Перу.
По общему мнению, Gastroport – одно из самых экзотичных заведений города, привлекающее не только его жителей, но и иностранных гостей Перми.
“Златибор”
“Златибор” – лучший ресторан Перми с сербской кухней и 4-е место этого рейтинга.
Главный зал вмещает до 50 посадочных мест. Это светлое, уютное помещение с многочисленными элементами декора и живым озеленением. Балканскую атмосферу создает и персонал, формой одежды которого служат национальные костюмы. В теплое время года ресторан расширяется благодаря летнему залу, он способен принять до 100 человек одновременно.
В меню присутствуют балканские блюда по национальным рецептам и некоторые известные европейские. Главное внимание здесь уделено, конечно, мясу: стейки, чевапчичи, вешалица.
Не дает заскучать гостям ненавязчивая фоновая музыка. “Златибор” периодически проводит акции и дарит подарки своим гостям. В ресторане действует услуга “еда на вынос”.
“Златибор” – балканский полуостров в самом центре Перми, на Пермской улице, д. 200.
“Облака”
“Облака” – модный ресторан, в котором регулярно проводятся тематические вечеринки и собирается весь бомонд города.
Найти его можно на 6-ом этаже торгового центра BaZaR, расположенного на ул. Ленина, 88. “Облака” – панорамный ресторан в Перми. Лучший вид на достопримечательности, роскошные посадочные места, светлый интерьер, огромное количество зелени. В летнее время работает открытая веранда с потрясающим видом на ночной город. На ней уложен искусственный газон, на котором также можно провести время за столиками.
Баловать своего гостя повара в “Облаках” будут средиземноморскими и японскими блюдами. На закуску прекрасно подойдет карпаччо из говядины. На основное блюда принесут суши, дорадо на гриле, креветки. На десерт стоит попробовать макаронс или домашний торт. В баре огромный выбор напитков.
Конец недели “Облака” проводят в формате ночного клуба. Веселье здесь царит до самого утра. В дневное время “Облака” привлекают деловую публику, в вечернее – самых стойких и обеспеченных тусовщиков города.
Parmesan
Parmesan – кафе и ресторан в Перми. Лучшие блюда Франции и Италии в одном месте.
Интерьер ресторана – классическое итальянское местечко. Небольшое помещение разбито на два зала, но зеркала визуально расширяют его. У каждого столика есть свое зеленое растение, и создается иллюзия отдыха на свежем воздухе.
Блюда из меню вряд ли удивят кого-то названием, но точно впечатлят своим вкусом. Паста, пицца, салаты, десерты – их многие знали, но отведать настоящую Италию и Францию удастся только здесь.
Вечером гостей развлекает живая музыка. А любителей спортивных трансляций ждут огромные экраны.
Parmesan – атмосферный ресторан Перми. Лучшее место для бизнес-переговоров или первого свидания под классический тирамису.
Источники:
http://perm.bezformata.com/listnews/kafe-i-restoranov-otkrivshihsya-v-permi/80528745/
http://www.perm.kp.ru/daily/26664.7/3685052/
http://fb.ru/article/408595/puteshestvie-po-permi-luchshie-restoranyi
Загрузка...
