15 лучших разделочных досок для кухни – рейтинг 2020

Какая разделочная доска лучше: Гид покупателя

Есть предметы, без которых в доме не обойтись, и разделочная доска, бесспорно, один из них. Вопрос в том, какая разделочная доска лучше подходит для обычной, среднестатистической кухни. И как выбрать вариант, полностью устраивающий по всем параметрам?

Чтобы облегчить вам поиски идеала, мы предлагаем вам ознакомиться с характеристиками наиболее популярных видов разделочных досок, используемыми материалами, их плюсами и минусами. Хотя, говорят, ничто не идеально, вполне возможно найти то, что максимально соответствуют вашим требованиям, с которых мы и начнем.

Критерии выбора

Удобство, как и красота – понятие относительное и очень индивидуальное. Поэтому вам не обязательно соглашаться с тем, что хорошая доска для разделки:

• прослужит долгие годы;
• многофункциональна – станет подносом, крышкой для плиты или подставкой для горячих кастрюль;
• поместится в посудомоечную машину;
• не тупит ножи;
• мало весит;
• не деформируется от влаги или высоких температур;
• не бьется;
• не «передвигается» по столу;

• не издает неприятных звуков во время нарезки;
• не требует специального ухода;
• не впитывает красители и запахи с продуктов;
• обладает антибактериальным покрытием;
• имеет большие размеры;
• не делится с вами своими микрочастицами;
• отличается интересным дизайном;
• продается в каждом хозяйственном магазине или отделе супермаркета.

Но какие-то из этих параметров, согласитесь, имеют для вас значение и помогут определиться с выбором материала и формы разделочной доски.

Мы специально не указали такой фактор, как стоимость.

Тут все очевидно: на добротную вещь придется раскошелиться, но не всегда высокая цена говорит о таком же качестве. Чтобы не ошибиться, используйте опыт друзей, знакомых, прислушайтесь к «сарафанному радио», отзывам и нашим рекомендациям.

Один в поле не воин

Еще один момент : считается, что нельзя использовать одну доску для разделки всех видов продуктов. Это негигиенично, даже если она обладает антибактериальным покрытием.

Во-первых , это сложно проверить, ведь вы не увидите мертвых микробов. А во-вторых , даже простое ополаскивание доски после нарезки каждого вида продуктов займет время и усложнит процесс готовки. Получается, это еще и непрактично.

Идеальным количеством будет 4 разделочные доски :

• для сырого мяса;
• для рыбы;
• для хлеба;
• для овощей, фруктов и вареных продуктов.

Причины вполне обоснованы. Мясо и рыба до термической обработки могут содержать болезнетворные микроорганизмы, которыми не стоит приправлять салат. Специфический запах морепродуктов легко окажется в другом блюде. А отдельную доску для хлеба вовсе не обязательно мыть.

Если вы не едите мяса – поздравляем, необходимый минимум сводится до трех, но их может быть и больше. И вот небольшой спойлер-совет – они не обязательно должны быть сделаны из одинаковых материалов.

Имеет ли размер значение

Почему важен размер доски? Он влияет на качество, удобство и время нарезки. Когда с разделочной доски что-то сваливается, нужно потратить время на то, чтобы это подобрать. Плюс, на ней должен полностью помещаться самый большой нарезаемый или разделываемый объект – например, индейка.
С этой точки зрения удобны доски, раскладывающиеся на более мелкие элементы.

Давайте же рассмотрим, из чего нынче делают разделочные доски.

Материалы

Чаще всего для изготовления досок используют стекло, древесину, бамбук, пластик, реже – камень, металлические сплавы и комбинации упомянутого.

Что касается супер-современных технологий и материалов – они слишком молоды, чтобы сообщить о своей долговечности и понравиться вам своей стоимостью.

Стекло

Стеклокерамические или стеклянные доски довольно популярны у наших хозяек. Действительно ли они так хороши?

• богатство цветов, рисунков;
• устойчивость к влаге и высоким температурам;
• резиновые ножки, благодаря которым доска плотно лежит на столе.

• высокая твердость стекла быстро тупит ножи;
• на такой доске нельзя резать керамическими ножами;
• как правило, небольшие размеры;
• уроните – разобъете;
• специфический скрип (не для слабонервных) при нарезке.

Резюме : На наш взгляд, лучше выбрать эту разделочную доску для красивой подачи сыра или фруктов, а не для нарезки и шинкования продуктов.

Камень

Доски из мрамора, гранита, другого натурального или искусственного камня выглядят дорого и обладают теми же положительными качествами, что и стеклянные.

Да и недостатки у них совпадают, за исключением размеров. Ну тут возникает другой нюанс – большая каменная доска окажется слишком тяжелой и неудобной. Зато маленькие досочки очень удобно мыть.

Резюме : Не рекомендуем. Минусов всё-таки явно больше, поэтому используют такие доски очень редко.

Дерево

Доски из дерева применяют в хозяйстве с древних времен.

Сегодня их делают из мягких или твердых древесных пород, которые соответственно быстро или медленно стесываются.

Мягкая древесина

• материал легко «щепится»;
• подверженность деформациям – трещинам и скручиванию от воды;
• отсутствие защитной обработки;
• мгновенное впитывание красителей и запахов.

Лучше использовать такую доску для нарезки хлеба. А вот для мяса она однозначно не подходит.

Твердая древесина

Доски из твердых пород дерева – ореха или дуба красиво смотрятся и внушают больше доверия.

• прослужит долго;
• экологически чистая;
• не впитывает красители, влагу;
• не тупит ножи.

• более высокая цена;
• боится долгого пребывания в воде и высоких температур – нужно вытирать насухо и держать подальше от плиты;
• требует ухода – смазывания маслом и воском 1 раз в 2 месяца.

От влаги или пересыхания доска может искривится и дергаться при нарезании, но даже в таком виде она подойдет подачи сырной или мясной нарезки.

Вот перечень пород дерева , которые отлично подходят в качестве материала для разделочной доски:

• американский черный орех,
• бразильская вишня,
• олива.

Ореховые доски можно назвать антибактериальными, так как это дерево содержит натуральные репелленты и фитонциды.

Структура павловнии напоминает очень твердую резину и не прорезается, а будто бы проминается от ножа, от чего на ней удобнее резать. И вы догадываетесь, в чем ее единственный недостаток.

Торцевая доска

Это – не доска в общепринятом понимании, и не соединение горизонтальных слоев дерева, а монолит из небольших склеенных брусков с вертикальными волокнами.

Благодаря технологии изготовления торцевые разделочные доски нередко относят к профессиональному поварскому оборудованию.

• не тупит ножи;
• практически вечная;
• экологична*;
• подходящих размеров.

• стоимость;
• специальный уход: доску нельзя надолго оставлять в воде, мыть в посудомоечной машине, также ее надо периодически смазывать смесью минерального масла и пчелиного воска.

С другой стороны, ухаживать за торцевой доской не так и сложно. Все, что нужно – это внимательность домочадцев и 5-минутный ритуал протирания раз в два месяца, который, кстати, создает антибактериальное покрытие.

Скорее, недостаток этой доски – массивность, что в сочетании с габаритами наших кухонь заставит поломать голову на тему ее размещения.

* Хотим предостеречь вас от популярной иллюзии. Вы не замечали, как часто народ обращает внимание на экологическую чистоту деталей, но совершенно не проверяет безвредность клея, которым они соединены? Будьте последовательны, поинтересуйтесь у производителя, что он использовал в качестве связующего вещества.

Резюме : Рекомендуем покупать импортные доски из твердых пород дерева. Если у вас большая и вместительная кухня, и готовите много и часто – то обязательно купите еще и торцевую доску.

Бамбук

По сравнению с мягкой древесиной доска из бамбука:

• более долговечна;
• плотнее и жестче;
• хуже впитывает влагу;
• не деформируются от высоких температур и влажности;
• медленнее покрывается царапинами;

Но минусы все же есть, ведь она:

• дороже стоит;
• тупит ножи;
• чаще всего представлена маленькими и средними размерами;
• относится к склеенным доскам, что возвращает нас к вопросу о виде примененного клея.

Резюме : бамбуковые разделочные доски пользуются спросом из-за компромиссного соотношения цены и качества. Они лучше аналогов из стекла и мягкого дерева, но хуже досок из твердых пород и полипропилена.

Пластик

Как и в случае с деревом, пластик пластику рознь, ведь есть дешевые и очень дорогие модели. Начнем с первых, более доступных.

Тонкий пластик

• приятная цена;
• не впитывает запахи;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• разнообразен в плане цветов и форм;
• долговечный.

• нет больших размеров;
• ерзает по столу;
• быстро тупит ножи;
• гнется, не подходит в качестве подноса;
• неустойчив к высоким температурам.

Тем не менее, складывающийся по сгибам пластик очень удобен для мытья фруктов, овощей и пересыпания нарезанного в кастрюлю.

Эта разделочная доска лучше аналогов из толстого пластика тем, что ввиду своей компактности, удобна для использования в походах, ведь ее можно компактно сложить по сгибам.

Существуют доски из пластика с антибактериальным покрытием, но, опять-таки, как вы проверите, работает ли оно?

Важно : перед покупкой обратите внимание, из какого именно пластика сделана разделочная доска, и ознакомьтесь с характеристиками материала. К примеру, полиуретан не выдерживает температуры свыше 80 градусов, а, соответственно, не сыграет роль подноса для горячей посуды.

Толстый пластик

Такие доски делают из полипропилена, винипласта, полиамида, полиэтилена и других видов супер-пластика.

Особенно хороши большие профессиональные доски, используемые поварами в ресторанах.

• вместительные;
• шероховатые (не скользят);
• вечные;
• не тупят ножи;
• не впитывают запахи;
• хорошо отмываются;
• не боятся высоких температур;
• не деформируются.

• тяжелые;
• сложно найти в обычном магазине;
• дорогие.

Силикон

Мягкий резиновый коврик назван доской условно – за выполняемые функции. Плюсы в том, что такая доска не ерзает по столу, сворачивается в рулон и не тупит ножи.

Правда, ее нельзя использовать ни как поднос, ни как подставку. Зато в походе пригодится.

Современные разделочные доски часто делают комбинированными, сочетая положительные качества натурального дерева и сетчатого полиэтилена. Есть и доски с наночастицами серебра, уничтожающими бактерии и не нуждающиеся в тщательном отмывании.

Какая же доска лучше?

Сомневаетесь, какую доску брать – деревянную или пластиковую? Берите и ту, и другую. Первая более натуральная, вторая – более гигиеничная и долговечная.

Если лишний раз наточить нож – для вас только в радость, а объем готовки не назовешь большими – тогда вам подойдут и бамбуковые, и пластиковые, и деревянные, а в случае стойкости к неприятным звукам – и стеклянные доски.

Вы дорожите набором дорогущих ножей и хотите, чтобы они прослужили как можно дольше? Тогда непременно выбирайте твердый и толстый, а лучше – профессиональный пластик.

А если вы много готовите и привыкаете к вещам, то есть ключевыми факторами выступают размер и долговечность – остановите свой выбор на торцевой деревянной доске.

Вы бескпокоит, что в нарезаемые продукты попадают частицы пластика, стекла или керамического ножа? С этой точки зрения дерево кажется более съедобным.

Не исключено, что решающим фактором неожиданно станет оригинальный дизайн и функциональность. Всегда лучше иметь запасной вариант, а проигравшей в удобстве (или по другим качествам) разделочной доске всегда найдется другое применение. Ведь она, как говорится, кушать не просит.

Какой бы выбор вы ни сделали – пусть он вас радует!

Обзор 7-ми лучших разделочных досок. Рейтинг 2019-2020 года по отзывам пользователей.

Без разделочной доски не обойтись ни одной хозяйке. С помощью нее можно удобно нарезать овощи, мясо, рыбу и многое другое, при этом не повреждая поверхность стола или клеенку. Чуть ниже вы найдете обзор лучших разделочных досок для продуктов.

Народное голосование за лучшую разделочную доску

Regent Bosco

Разделочная доска изготовлена из гевеи, которое славится своими прочными и безопасными свойствами. Доска имеет достаточно высокую влажность, что позволяет ей не деформироваться при контакте с водой. Ее поверхность не подвержена размножению бактерий, а также они не смогут проникнуть вовнутрь. Доска не придает никаких запахов продуктам, а также не впитывает их запахи.

1. Износоустойчивость;
2. Не впитывает запахи продуктов;
3. Легко моется;
4. Доступная цена;
5. Удобная ручка для подвешивания.

GipfelArabella (3473)

Разделочная доска необычной формы изготавливается из североамериканского ореха. Такая доска не будет впитывать запахи рыбы, мяса, а также она не затупляет лезвия ножей. Орех достаточно прочное дерево, поэтому доска сможет прослужит вам не один год. Она не боится воды, за ней легко ухаживать, а специальное отверстие обработано сталью, чтобы было удобно вешать доску на крючок.

1. Прочное дерево;
2. Не тупит лезвия ножей;
3. Не впитывает запахи продуктов;
4. Не боится влаги;
5. Легкая в уходе.

ATTRIBUTE

Данная модель продается комплектом из 3 видов разделочных досок: для рыбы, мяса и овощей. Доски выполнены из высококачественного пластика, который не впитывает запахи продуктов. Модели очень тонкие и напоминают коврики, которые можно удобно складывать и хранить в кухонном столе. Мыть доски можно только вручную в теплой воде, с использованием мыла или моющего средства. Доски нельзя подвергать высоким температурам, а иначе они деформируются.

1. В комплекте идет 3 доски;
2. Не тупит лезвие ножа;
3. Легко моются;
4. Компактное хранение.

1. Боится горячих температур;
2. Лезвие ножа оставляет порезы на поверхности доски;
3. Пригодна для эксплуатации в течение 2-х месяцев.

НАБОР ГИБКИХ РАЗДЕЛОЧНЫХ ДОСОК «FISSMAN»

Данный набор включает три разделочных доски яркого цвета, каждая из которых имеет свое предназначение для резки продуктов. На каждой из них нарисован маленький рисунок мяса, рыбы или овощей, которые и подсказывают, что можно резать на ней. В комплекте также идет удобная подставка для досок. Доски выполнены из высококачественного, гигиенического пластика, который не впитывает запахи, безопасен для продуктов и износоустойчив. Доски можно мыть вручную или в посудомоечной машинке.

1. 3 доски в наборе + подставка;
2. Износоустойчивый и гигиенический пластик;
3. Уголок сгибается для удобного высыпания нарезанных овощей;
4. Легкая в уходе.

Joseph Joseph Chop2Pot

Модель изготовлена из пищевого пластика и способна сгибаться по выделенным белым полоскам. Это позволяет трансформировать доску в подобие совка, с помощью которого будет легко высыпать нарезанные продукты в кастрюлю или сковороду. Доску можно мыть вручную и в посудомоечной машинке. Обратная сторона и ручка изделия имеют специальный прорезиненный материал, благодаря которому доска не выскользнет с влажных рук и не будет ерзать по поверхности стола. В линейке есть множество цветовых решений таких досок, среди которых вы сможете выбрать нужный вам цвет.

1. Большой выбор цвета;
2. Доска — трансформер;
3. Легкая в уходе;
4. Пищевой пластик;
5. Не скользит по столу и в руках.

EMSA Perfect Cut

Разделочная доска изготовлена из пищевого пластика, который достаточно износоустойчивый к повреждениям и сколам. Он не затупляет лезвия ножей и легко моется, даже в посудомоечной машине. На обратной стороне доски расположены 4 силиконовые ножки, которые делают доску устойчивой и не дают ей скользить по поверхности стола. Специальные желобки на разделочной стороне, предназначены для сбора сока, который будет стекать с овощей и фруктов при резки.

1. Пищевой пластик;
2. Специальный желобок для сока продуктов;
3. Не тупит лезвие ножа;
4. Простая в уходе;
5. 4 силиконовых ножки.

1. Не подойдет для разделывания мяса и рыбы.

TRAMONTINA

Разделочная доска изготовлена из дерева Масарандубы из Южной Америки. Благодаря такому материалу на доске не размножаются бактерии. Дерево пропитано каучуковыми смолами, что делают ее поверхность влагостойкой. Доска не впитывает запахи и подходит для разделки любых продуктов.

1. Качественное дерево;
2. Не боится влаги;
3. Не дает размножаться на поверхности бактериям;
4. Не впитывает запахи.

1. Нельзя оставлять ее влажной, иначе дерево вздуется.

10 необычных разделочных досок: обзор

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Первой доске уже была посвящена статья, её особенность – нож и специальная ниша для его хранения. Очень удобно для походных условий. Кроме того, доска выпускается в разных цветовых решениях.

Эта доска – вторая и последняя в этом обзоре, о которой уже писали на нашем сайте, . Она легко раздвигается, позволяя сбросить в специальный поддон мусор, оставшийся, например, после нарезки овощей.

Прикольная разделочная доска, благодаря которой Вы будете вспоминать про знаменитую классическую видеоигру во время каждого приготовления пищи – «Space Invaders».

А эта идея, возможно, многим приходила в голову. Или, быть может, некоторые раздумывали, как пересыпать нарезанные ингредиенты в сковороду или кастрюлю без потерь, но не находили конкретного ответа? C обычной плоской доской это могло быть проблемой, но в этой доске предусмотрен специальный «тоннель», благодаря которому еда не будет просыпаться мимо.

Стильный нож, встроенный в не менее стильную разделочную доску. Которая, кстати, выполняет также функции контейнера для еды.

Эта угловая овальная доска внушительных размеров сэкономит пространство на кухне во время приготовления пищи.

Эту странную доску можно поставить в один ряд с доской, посвященной игре «Space Invaders». У неё нет оригинальных функций, но есть очень нестандартный дизайн, созданный Антье Жервьеном из Университета Веймара, для компании ReVital.

Разделочная доска с жидкокристаллическим дисплеем – вещичка из будущего. Пока Вы готовите, эта чудо-доска изобразит на своём экране все необходимые рецепты. Интересно, к какому году вся бытовая техника и предметы быта будут оснащены цветными экранами? И насколько это вообще оправданно?

Следующая доска в активе имеет не только неплохой дизайн, но и полезное свойство: вся жидкость собирается в ёмкость благодаря наклонной конструкции, откуда её легко вылить.

Стандартная форма ещё не подразумевает стандартное содержание. Эта традиционного вида доска имеет специальную размеченную область со встроенными весами!

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источники:

http://vashakuhnya.com/posuda/kakaya-razdelochnaya-doska-luchshe
http://tovar-otzyv.ru/obzor-7-mi-luchshih-razdelochnyh-dosok-rejting-2019-2020-goda-po-otzyvam-polzovatelej/
http://novate.ru/blogs/180909/12957/